No.10『ポストおせち』で『鯛茶漬け』を！

2025年が始まっておりますが、皆様、如何お過ごしでしょうか？
おせち料理は完食して、いつもの日常が戻ってきた、という
感じでしょうか？

料理好きの私マルチは、「ポストおせち」で『鯛茶漬け』を
作りました。これが大好評でありました！。

というわけで、2025年の第一弾目ブログは『鯛茶漬け』
のレシピ・・・と参りましょうか・・・。

＜作り方＞
「みりん」と「しょうゆ」を1：1.5の比率で用意
（1～2人なら大匙1：1.5くらいでしょうか？）

「みりん」は耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに
500ワットなら50～60秒温めてアルコールを飛ばします。

「みりん」と「しょうゆ」を合わせ(A)胡麻を入れます。
胡麻はお好みですが「みりん」と同量にしてます。

胡麻は「すり胡麻」が望ましいです。今回は
炒り胡麻を使ってます。

さて主役の「鯛」のお刺身を(A)に入れて暫くつけ置き
します。

お茶碗に暖かいご飯につけ置きした鯛のお刺身を
載せ、煎茶を注いで出来上がり。

お茶に凝ると一層美味しいお茶漬けになります。
海苔をいわゆるお茶漬け風に切っておき、ワサビも適宜入れてど～そ！